濕式油煙凈化器主要是利用水噴淋的方式對煙氣中的油霧進行過濾，濕式油煙凈化器對較大油霧顆粒去除率高，小顆粒去除率低，由于油煙霧滴的疏水性，在該裝置洗滌水中還需加入各種表面活性劑、乳化劑等改善油水混合性能，可去除一些溶于水的有害氣體、異味，可實現(xiàn)火煙、油煙一并處理。缺點是運行成本較高，投資大，凈化效率低，需專人管理，系統(tǒng)阻力大，易產(chǎn)生二次污染。主要有運水煙罩、噴淋箱等。

　　光催化油煙凈化器利用特殊波長紫外燈發(fā)出的紫外線對油煙分子進行照射達到分解油煙分子，光解氧化油煙凈化技術是利用紫外線－C波段的光來改變油質(zhì)的分子鏈，同時這種紫外線與空氣中的氧反應后產(chǎn)生臭氧，臭氧將油質(zhì)分子冷燃燒后生成水和臭氧，同時煙道中的異味也隨之消除。這種的技術要求比較高在市場上的應用并不多，主要是其凈化效果不太理想還是屬于技術研發(fā)層面上的。